Como viene siendo habitual en estas fechas tan señaladas, los hospitales de la Agencia Sanitaria Alto Guadalquivir ofrecen a los pacientes ingresados y a los profesionales de guardia menús especiales durante los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el Día de Reyes. Se busca con ello hacer más llevadera su estancia en el centro durante estas fechas, asociadas a un ambiente agradable y familiar.
Los menús especiales que se detallan están indicados para los pacientes que no tienen limitaciones en la alimentación por prescripción médica. En caso de que exista alguna restricción y los pacientes requieran, por ejemplo, una dieta blanda, diabética o triturada, los platos de los menús serán adaptados. Igualmente, se elaborarán platos especiales en el caso de personas con alguna intolerancia y/o alergia alimentaria, como celíacos o intolerantes a la lactosa, entre otros.
En la provincia de Córdoba, los menús de los hospitales -Hospital de Montilla y Hospitales de Alta Resolución de Puente Genil y Valle del Guadiato- serán los siguientes:
La suculenta carta de platos comienza con la cena de Nochebuena que este año se compone de langostinos cocidos dos salsas, sopa de ave con picatostes y virutas de jamón, rosada a la marinera con salteado de verduras, tarta selva negra y surtido de dulces navideños. El día de Navidad, hay previstos como entrante y primer plato jamón serrano, queso manchego y sopa de marisco. De plato principal pollo relleno con salsa de frutos secos y patatas parisinas y para el postre tronco de Navidad.
Para Nochevieja la mesa también se viste de gala. Se degustarán: ensalada de marisco con salsa rosa, Vichysoisse con virutas de jamón y medallones de merluza con gambas y mejillones sobre lecho de pisto, y de postre tarta de tiramisú, así como las tradicionales uvas de la suerte. El almuerzo de Año Nuevo se compondrá de jamón serrano y queso manchego, crema de marisco, carrillada de cerdo al vino tinto con patatas panaderas y natillas caseras y surtido de dulces navideños.
Igualmente, en el Día de Reyes se servirá ensalada mézclum con rulo de cabra y frutos secos, sopa de picadillo, solomillo de cerdo con salsa al Pedro Ximénez sobre lecho de verduritas y de postre tampoco faltará el tradicional roscón de Reyes.
